Mad

Kemiske stoffer findes overalt også i fødevarer, emballage og køkkenprodukter. Selvom maden er spiselig og sund kan den indeholde uønskede kemiske stoffer, som du kan være opmærksom på - især hvis du er gravid eller har småbørn.

Som forbruger kan du selv være med til at reducere indtaget af uønskede kemiske stoffer igennem kosten. En del af dette handler om tilberedning og opbevaring af maden. Under emnet ”mad” kan du bl.a. læse mere om, hvilken emballage der bruges til hvilke fødevarer, hvor meget du bør riste dit brød, og hvordan du undgår fluorerede stoffer fra pap og papir emballage.

I nogle fødevarer er der fra naturens side eller på grund af miljøforurening allerede en række kemiske stoffer. Det gælder fx svampegiftstoffer i nødder, uorganisk arsen i risprodukter, dioxin og kviksølv i vissefisk. Særligt små børn og gravide skal være opmærksom på, hvor meget de spiser af disse fødevarer. Det vigtigste er, at du spiser en alsidig og varieret kost, men hvis du er yderligere interesseret i uønskede kemiske stoffer i din mad, så kan du finde vejledning om dette nedenfor.